撕下一頁日歷，春節(jié)的腳步越來越近。
自古以來，置辦年貨就是過年不可或缺的環(huán)節(jié)，年貨中包含著濃濃的年味。
“農家臘月為食忙，轉換時空去品嘗，臘菜藏于壇子里，鮮魚養(yǎng)在自家塘，粉絲豆泡雞湯熱，蛋餃肉圓菜桿香，甜酒年糕茶蛋有，香腸粽子掛房梁。”家家戶戶滿懷熱情地準備年貨，把新春的美好期待融入其中。
從定義上講，雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，只要是為過年所用的，都是年貨。
由于我國幅員遼闊，南北習俗各有不同，各地區(qū)常備的年貨種類有所差異。但是，有一樣東西永遠是年貨里的“釘子戶”，那就是年味十足的休閑零食。
到了春節(jié)，不管是為了招待親朋好友，還是難得地“放縱”自己的嘴巴，大部分家庭都會置辦一些解饞的年貨零食。
對于休閑零食，每個人都有自己記憶中的美味。七年來，陪伴筆者度過一個又一個春節(jié)的，是良品鋪子的堅果、干果。
奶香十足的夏威夷果、香脆飽滿的開心果，還有殼薄果大的核桃，每一顆都是關于過年的記憶。
那么，在每年最隆重的節(jié)日里，良品鋪子為何能脫穎而出，成為消費者記憶中的美食？
金選高端零食，美味遇上年味
過了臘八就是年，從這一天起，家家戶戶都開始采購年貨，準備迎接新春。
按照傳統(tǒng)習俗，臘月二十三吃糖瓜祭灶王爺，二十四掃房子，二十五磨豆腐，二十六殺豬燉肉，二十七宰年雞，二十八發(fā)面，二十九蒸饅頭，大年三十熬年守歲。
可以說，春節(jié)前每一天都被安排得滿滿當當，所以置辦年貨的“任務”，從此刻就開始了。
回顧年貨的歷史，從商業(yè)繁華的宋朝起，年貨數(shù)量與質量發(fā)生巨大變化，中國人的年貨里再也離不開種類繁多的美味吃食。
隨著宋朝送年禮“饋歲”風俗流行，采辦年禮中買干果就成為必選之項。根據(jù)周密《武林舊事》記載，宋朝盛大宴席要上42道開胃菜，多數(shù)是時令瓜果、蜜餞和干果，包括榛子、松子、銀杏、梨肉、棗圈、蓮子肉、林檎旋、大蒸棗等。
而在仇英版清明上河圖摹本中，明代蘇州城里的干果更是世人備受歡迎。
到了現(xiàn)代，商業(yè)的全球化發(fā)展讓年貨種類愈加豐富。來自世界各地的“洋堅果”，如今也成為人們年貨購物清單中的常選項。比如，夏威夷果、巴坦木、腰果等。
2018年，良品鋪子在年貨節(jié)推出了金選年貨禮盒，將五湖四海的美味裝入其中。一經推出，禮盒大受市場歡迎，連續(xù)多年暢銷。
良品鋪子選用當季鮮果，金選全球優(yōu)質產區(qū)原料，讓禮盒中的夏威夷果、巴坦木、開心果、薄皮核桃、紫衣腰果等各類堅果，都站上美味的金字塔尖。
年貨禮盒的成功，是良品鋪子多年來深耕高端零食領域成果的一個縮影。近年來，良品鋪子干果、堅果、炒貨、海味/肉類零食等各品類高端零食深受消費者喜愛。2021年，良品鋪子累計服務了1.16億人次的消費，同比增長4.5%。
同時，作為國內領先的渠道品牌之一，良品鋪子發(fā)力全渠道，線上線下渠道形成“兩條腿走路”。2022上半年報顯示，良品鋪子線上營收占比57.74%，線下營收占比 42.26%。
得益于堅持高端零食戰(zhàn)略，在全品類布局、全渠道均衡發(fā)展，良品鋪子成為追求高品質消費的人群“打年貨”的必選項。
2023年，歡聚團圓、走親訪友的傳統(tǒng)節(jié)日再次來臨。良品鋪子針對春節(jié)不同消費場景，在近3000家線下門店中全面推出堅果炒貨、果干果脯、葷素鹵味、糖巧等品類的新春量販裝，為消費者奉上全家分享的年貨零食。
不管是金選年貨禮盒，還是新春量販裝，都是美味與年味的美妙組合。而這些精心準備、助力年味升溫的高端零食背后，是良品鋪子走遍山河湖海，只為最好原料的決心。
介入原料產地，挖掘“中國味道”
“讓嘴巴跟著去旅行”，一度是良品鋪子最經典的廣告。它讓消費者意識到，一家小小休閑零食店里，竟然裝下了各地珍藏的美味。
來自“山核桃之都”的臨安山核桃，來自“肉脯之鄉(xiāng)”靖江的豬肉脯，以及產自“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”的滕州馬鈴薯等等，每一款零食的誕生，都是良品鋪子深入介入產地、原料環(huán)節(jié)的證明。
金選全球優(yōu)質產區(qū)原料，絕不是一句空話。多年來，良品鋪子成立進出口公司，尋找來自海外的頂尖原料，供應鏈布局逐漸深化。2021年，良品鋪子海外產地原料達10797.5噸，較上年增長22.71%。
同時，良品鋪子還扎根本土，培育更具中國味道的食品原料。比如，漂洋過海而來，最終扎根云南的夏威夷果。
春節(jié)來臨之際，消費者吃下金選年貨禮盒里年味十足的夏威夷果時，可能想不到它從“洋堅果”到“中國味”，經歷了四十多年的時光。
20世紀80年代，來自澳洲的夏威夷果與彩云之南結緣，在云南德宏景頗族傣族自治州“落地生根”。
然而，由于育種和管理科學等問題，早期的云南產夏威夷果有些“水土不服”，產量低且品質不夠穩(wěn)定。
隨著堅果成為休閑零食行業(yè)新興品類，市場對于優(yōu)質夏威夷果的需求日益旺盛。為了打造“中國味”的夏威夷果，良品鋪子開始深度參與德宏當?shù)氐脑细倪M。
良品鋪子與當?shù)佚堫^企業(yè)聯(lián)合，為這些供應商帶來了更加專業(yè)的品控輔導，以整體高出進口原料標準近一倍的標準，將國內消費者在意的果仁大小和壞籽數(shù)上納入原料采收和生產環(huán)節(jié)管控，讓德宏夏威夷果一下從“起點”超越。
同時，立足于“好原料造就好味道”，良品鋪子主動承擔起對當?shù)剞r戶的科學化種植培訓，從源頭推動供應鏈升級。據(jù)良品鋪子德宏夏威夷堅果基地負責人之一，80后的景頗族農民武金海介紹：“為了鼓勵大家精細化種植，提高產量，一棵樹產量增加一公斤獎勵1000元，獎勵多的拿到了上萬元。”
最終，通過深度介入原料環(huán)節(jié)，良品鋪子讓云南夏威夷果在品質上不輸原產于澳洲的堅果的同時，自有一番風味。在第五屆中國國際進口博覽會上，這樣一罐“中國味”夏威夷果，也被推薦到全球市場，實現(xiàn)了又一個“‘云南咖啡’主導中國咖啡市場”的故事。
值得一提的是，云南夏威夷果不是孤例。近年來，良品鋪子堅持夯實高端零食戰(zhàn)略，依托行業(yè)領先的研發(fā)技術和管理體系，不斷推出更高品質、健康、美味的零食。今年前三季度，良品鋪子研發(fā)費用達3811.47萬元，同比增長56.36%，接近去年全年投入。
對品質、美味的追求，也讓良品鋪子收獲了廣泛的認可。2022年12月，中國資本市場年度榮譽盛典——“2022第十二屆中國上市公司口碑榜”發(fā)布，良品鋪子榮獲“大消費產業(yè)最具成長上市公司”獎項。
從“洋堅果”到“中國味”，良品鋪子堅守著“高端零食”的初心，以精選原料打造高品質食品。
在新春佳節(jié)來臨之際，良品鋪子跨越山河湖海，匯集各地美味，正在從“讓嘴巴跟著去旅行”走向“過年送禮送良品”。
文章來源：松果財經（公眾號:songguocaijing1）旨在提供活潑、深度的財經商業(yè)價值解析，做一個有態(tài)度的行業(yè)觀察者！
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