近日，第111屆全國糖酒商品交易會（糖酒會）在深圳盛大召開。在此期間，全球領(lǐng)先的消費者研究與零售監(jiān)測公司尼爾森IQ（NIQ）不僅深入?yún)⑴c糖酒會官方重點活動——VIP采購商俱樂部閉門對接會，還與中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會聯(lián)合主辦“中國食品飲料行業(yè)增長論壇”，并召開電商及全渠道本土客戶研討會，旨在探討和分享行業(yè)最新趨勢及全渠道策略。這些活動的舉辦，不僅為參會企業(yè)提供了一個交流與合作的平臺，也為快消品行業(yè)的健康發(fā)展提供了寶貴的思路和方向。
零售渠道結(jié)構(gòu)變革趨勢：釋放全域增長新動能
在當前快消品市場中，零售渠道的結(jié)構(gòu)正經(jīng)歷著前所未有的變革。NIQ中國首席增長官鄭冶（Jack Zheng）出席糖酒會VIP采購商俱樂部閉門對接會，并發(fā)表《零售渠道結(jié)構(gòu)變革趨勢洞察》的演講，深入分析了這一變革趨勢。他指出，隨著電商的興起和消費者購物習慣的變化，傳統(tǒng)的零售渠道正受到挑戰(zhàn)，而新興的電商渠道，尤其是內(nèi)容電商，正成為推動個護家清和食品飲料品類增長的新引擎。
線上渠道的價格敏感度較高，消費者在購買日常用品時，更傾向于在不同線上平臺對比價格后進行購買。這種價格敏感性在便利店、化妝品店、即時零售、超市和大賣場等渠道中尤為明顯。同時，東區(qū)和南區(qū)仍然是快消市場蓬勃發(fā)展的區(qū)域，而西區(qū)的高速發(fā)展省份也值得關(guān)注。中國的城鎮(zhèn)化率逐年提升，2023年為66.2%，預計到2030年城鎮(zhèn)化率有望達70%，城鎮(zhèn)人口增加7,600萬，刺激消費需求增長1,100億，這將為快消品市場帶來了巨大的增長潛力。
在品類增速方面，即時零售的重要性日益顯著，作為線下零售的延伸，即時零售不僅滿足了消費者的即時需求，而且在食品飲料品類中具有巨大的增長空間。尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，即時零售的月度光顧頻率呈上升趨勢，這對承接個人護理消費者從線下到線上轉(zhuǎn)移尤為重要。
循勢重構(gòu)新增長：中國食品飲料行業(yè)增長論壇
在糖酒會同期舉辦的中國食品飲料行業(yè)增長論壇上，尼爾森IQ的專家們通過深入解析快消行業(yè)最新趨勢，解讀不同消費人群特征，洞察全渠道變革及發(fā)展，重新解構(gòu)渠道布局，探討了行業(yè)面臨的增長機會和挑戰(zhàn)，并提出了循勢重構(gòu)增長的策略。
NIQ中國新興業(yè)務負責人趙亭（Joyce Zhao）分享了中國食品飲料行業(yè)在謹慎消費下的“新·質(zhì)·量”突圍之路。她指出，中國正處在韌性復蘇階段，中國本土快消企業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)包括多樣化和優(yōu)化分銷渠道、吸引新客戶以及通貨膨脹和成本上升等問題。此外，她還提到了企業(yè)應對增長瓶頸的不同策略，強調(diào)了增加營銷投入、優(yōu)化產(chǎn)品線和削減成本的重要性。最后，她強調(diào)了對高性價比產(chǎn)品的需求和健康意識的提升正在驅(qū)動快消市場發(fā)展，以及小型企業(yè)更注重產(chǎn)品的可持續(xù)/環(huán)保屬性。
研討會上，NIQ中國零售研究部門總監(jiān)黃宏（Hom Huang）和NIQ中國零售研究部門經(jīng)理何文霄（Albert He）強調(diào)了全渠道銷售監(jiān)測數(shù)據(jù)的力量，他們指出，隨著快消品全渠道銷售的重要性日益增加，品牌需要全景洞察來應對零售結(jié)構(gòu)的碎片化。尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示，2024年前三季度全渠道整體快消品銷售額增幅為2.9%，其中，線上零售和線下實體的銷售額增幅分別為+11.1%和-1.2%，凸顯了線上渠道的增長潛力。
NIQ 中國區(qū)數(shù)字化產(chǎn)品經(jīng)理王昱（Jade Wang）介紹了NIQ MyEcom電商解決方案，通過精細化、可定制的數(shù)據(jù)助力電商業(yè)務全面增長。MyEcom提供了商品和店鋪層面的精細數(shù)據(jù)，支持多維度分析，幫助品牌實現(xiàn)生意賦能。通過這個平臺，品牌可以更好地監(jiān)控競爭格局，優(yōu)化市場策略，從而在激烈的市場競爭中保持領(lǐng)先地位。
NIQ中國電商及全渠道事業(yè)群高級經(jīng)理柘冬妍（Judy Zhe）分享了關(guān)于中國快消品行業(yè)渠道的全景洞察。她指出，中國快消品市場正處于一個多元化和現(xiàn)代化分銷渠道布局的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期。柘冬妍強調(diào)，隨著消費者購物行為的不斷演變，品牌需要更加關(guān)注線上平臺的影響力，尤其是內(nèi)容電商平臺如抖音和小紅書的崛起，這些平臺已成為品牌與消費者互動和產(chǎn)品銷售的重要渠道。
她也強調(diào)了品牌在全渠道運營中的重要性，建議品牌使用尼爾森IQ的全渠道數(shù)據(jù)分析解決方案（OmniSales）來優(yōu)化他們的市場策略，實現(xiàn)線上線下的協(xié)同發(fā)展，并最終贏得市場競爭優(yōu)勢。
NIQ中國消費者與營銷洞察高級研究總監(jiān)蘇偉娜（Weina Su）探討了多元趨勢下的消費新潮流，包括細分需求催生的消費分化和場景融合重塑的消費體驗。她分享了宏觀層面人口結(jié)構(gòu)的變化，如生育率下降、老齡化加劇和戶均規(guī)模縮減，以及這些變化如何影響消費量。她還分析了不同年齡和性別群體的飲酒習慣，以及年齡與飲食習慣的相關(guān)性。此外，她探討了不同世代消費者的心理和生理健康相關(guān)性，以及他們在購物行為上的差異。最后，她討論了Z世代的價值觀和消費傾向，以及數(shù)字化一代對“價值”的高要求。
NIQ中國大數(shù)據(jù)與高級分析咨詢副總監(jiān)金星余（Eileen Jin）在分享中聚焦于如何逃離無效內(nèi)卷并精準布局渠道與價格。她分析了現(xiàn)代渠道的動蕩情況，指出了近半數(shù)省份渠道變動超全國水平，并討論了大型渠道面臨的挑戰(zhàn)，包括增長乏力和店內(nèi)內(nèi)卷嚴重等問題。她還探討了如何提升營銷資源配分效率，通過交叉目標人群濃度和品類銷售潛力將門店進行進一步分組。此外，她還提供了關(guān)于便利店和小型超市在不同城市級別中的發(fā)展趨勢和銷售潛力的分析，并在大會上首次披露了NIQ最新推出的城市精耕解決方案。NIQ城市精耕解決方案將更有效地幫助中國快消品企業(yè)客戶選擇最具潛力的城市進行市場拓展，并基于細分市場，提供從細分品類、子品牌、競爭品牌的市場表現(xiàn)數(shù)據(jù)和建議，幫助中國快消品企業(yè)實現(xiàn)市場精耕細作，在存量市場發(fā)現(xiàn)競爭機會，實現(xiàn)突破性增長。
隨著消費者行為和零售環(huán)境的快速變化，全渠道視角變得至關(guān)重要。尼爾森IQ的全渠道數(shù)據(jù)監(jiān)測解決方案通過無縫整合線上和線下的銷售數(shù)據(jù)，為品牌商提供了一個全面的市場全貌。這一突破性解決方案不僅解決了數(shù)據(jù)分散的問題，還幫助品牌全面洞悉所有關(guān)鍵渠道，從而更精確地分配有限的預算，以最大化投資回報率。
該方案不僅提供了全景數(shù)據(jù)和洞察，還通過其高標準的專業(yè)服務，匯集200多位行業(yè)專家的深入洞察，橫跨7大行業(yè)，結(jié)合NIQ零售研究數(shù)據(jù)服務、分析咨詢服務、消費者洞察及BASES產(chǎn)品創(chuàng)新咨詢等王牌解決方案，為品牌商在全渠道領(lǐng)域的增長提供建議和支持。通過這一解決方案，品牌商可以告別管理多個數(shù)據(jù)源的麻煩，獲得一個統(tǒng)一的線上和線下數(shù)據(jù)視圖，從而更有效地監(jiān)控市場動態(tài)和品牌表現(xiàn)。
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